Les animals Eléphant rose - Vin rosé AOC Côtes du Lubéron - 2021 - 6 bouteilles de 75cl


L'année 2020 aura été généreuse autant en quantité qu'en qualité. Elle aura permis de produire un rosé frais et fruité, qui appelle au plaisir et au partage. La vendange a été très saine avec de beaux raisins juteux et bien mûrs, des degrés d'alcool raisonnables, une belle acidité et déjà un bel équilibre.Terroir Le sol est ponctué d'alluvions anciennes à cailloux plats ou ronds, marne calcaire, quelques zones dites en collets du Luberon (c'est-à-dire caillouteuses et plus près de l'argile) qui sont des coulées du diluvium alpin.Assemblage Ce vin est un assemblage de 3 cépages, 2 noirs et 1 blanc : le cinsault et la syrah qui sont rejoins par le grenache blanc. Elaboration et élevage Les raisins sont récoltés lorsque la maturité est optimale. La date de vendange est définie grâce à des analyses et des dégustations de baies préalables. À l'arrivée au chai, les raisins sont pressés à l'aide d'un pressoir pneumatique. Après l'étape du débourbage, c'est le début de la période de fermentation qui durera environ 15 jours et ce dans des cuves en inox thermorégulées. Après cette étape, les vins sont élevés dans des cuves en inox et sont légèrement collés avant d'être mis en bouteille.Notes de dégustation Robe : Jolie robe d'un délicat et élégant rose tendre.Nez : Tout en gourmandise, il livre des notes de groseille en gelée et de sorbet à la cerise. Bouche : Agréablement équilibrée, on retrouve en bouche des notes fruitées qui donnent à ce vin un côté très frais et gouleyant. Nous vous conseillons de servir ce vin frais entre 10 et 12°C pour mettre en valeur ses arômes sans les dénaturer.A déguster lors d'un apéritif à la belle saison entre amis ou comme vin de table lors d'un repas estival. Nous vous conseillons de la servir avec le hors-d'oeuvre ou sur un buffet froid, sur une salade de tomates ou encore avec des grillades. 6 x Eléphant rose - Vin rosé AOC Côtes du Lubéron - 2021 - Bouteille de 75cl

34.9EUR :

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